piątek, 29 marca, 2024

Burak cukrowy – Gdzie się go uprawia?

Strona głównaInformator / Materiały zewnętrzneBurak cukrowy - Gdzie się go uprawia?

Burak cukrowy – Gdzie się go uprawia?

- Advertisement -

Burak cukrowy to odmiana buraka zwyczajnego z rodziny komosowatych. Jest to cukrodajna roślina przemysłowa. Na świecie stanowi drugie źródło cukru (24% światowej produkcji). Nad burakiem uplasowała się trzcina cukrowa.

Charakterystyka buraka cukrowego

Burak cukrowy jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku roślina wypuszcza długi korzeń, będący magazynem pokarmów, które są pobierane z ziemi. Na korzeniu znajdują się tzw. włośniki, które są odpowiedzialne za pobieranie składników pokarmowych z gleby. Dopiero w drugim roku wydaje nasienie.

Przeczytaj artykuł: Nawozy Dolistne, który wybrać? 

Prawidłowo rozwinięty burak cukrowy (korzeń) powinien przybrać postać wrzecionowatą, zwężającą się ku dołowi. Z reguły więc korzeń ma kształt stożka. Jego masa zazwyczaj wynosi 0,5 – 1 kg. Cechą charakterystyczną jest duża zawartość sacharozy. Korzeń buraka cukrowego może być:

  • niskocukrowy (17% zawartości cukru),
  • średniocukrowy (18 – 19% zawartości cukru),
  • wysokocukrowy (19 – 21% zawartości cukru).

Korzenie o wysokiej zawartości sacharozy przeznaczane są na cukier buraczany, nazywany cukrem spożywczym. Na rynku dostępny jest zarówno cukier biały (konsumpcyjny), jak i rafinowany. Korzenie o niskiej zawartości sacharozy oraz liście buraka cukrowego (bogate w białko, wodę, tłuszcze)  najczęściej wykorzystywane są jako pasza dla zwierząt hodowlanych. Z melasy, która jest produktem ubocznym powstającym podczas produkcji cukru spożywczego, otrzymuje się różnorodne produkty chemiczne, w tym kwas cytrynowy i glicerynę. 

Średni plon korzeni buraków cukrowych szacuje się na 40 t/ha. W niektórych przypadkach plon może dojść nawet do 100 t/ha. Roślina uprawiana jest głównie:

  • w północno-wschodniej Francji,
  • w południowych Niemczech,
  • w Rosji (zwłaszcza w pasie czarnoziemów oraz gleb brunatnych europejskiej części kraju),
  • na Ukrainie,
  • w północnych Włoszech,
  • w krajach Beneluxu,
  • w Portugalii,
  • w Szwajcarii,
  • w Chile,
  • w Austrii,
  • w Wielkiej Brytanii,
  • w Kanadzie,
  • w Czechach,
  • w USA,
  • w Turcji,
  • w Japonii.

W Polsce buraki cukrowe uprawiane są:

  • na Nizinie Śląskiej,
  • na Kujawach,
  • na Żuławach Wiślanych,
  • na Wyżynie Lubelskiej,
  • w Wielkopolsce.

- Advertisment -

Młodzieżowa Rada Miasta Jaworzna wybrała Prezydium

Podczas II Sesji Młodzieżowej Rady Miasta Jaworzna, która odbyła się w środę, radni dokonali wyboru Prezydium. W Sali Obrad Urzędu Miejskiego w środę, 27 marca...

Policja apeluje o bezpieczną Wielkanoc

Policjanci z Komendy Miejskiej Policji w Jaworznie apelują o zachowanie bezpieczeństwa podczas Świąt Wielkanocnych. Zwracają uwagę na bezpieczną podróż, zakupy, zabezpieczenie mieszkania oraz zachowania...

Gdzie znów nie świecą latarnie?

Jeden z mieszkańców zgłosił się do naszej redakcji z problemem nieświecących latarni na Deptaku Zdzisława Krudzielskiego w Szczakowej. Od pół roku interweniuje w tej...